功夫茶步驟

- 功夫茶的六個步驟 發布:2018-12-02 13:02:34 閱讀:4430次

  功夫茶是一種制作茶的方式,功夫茶結合了某些方法來沖泡,欣賞,服務和充分利用你的茶。

  有兩種茶葉沖泡方法;西方功夫茶方法,或傳統的中國功夫茶方法。為了獲得最佳效果,我們建議使用中國功夫茶方法。

  功夫意味著用努力;請不要把它與功夫的武術混為一談。雖然兩者都意味著很好的技能,但功夫茶意味著要付出巨大的努力和紀律來制作最好的茶。

中國與西方的功夫茶區別

  中國功夫茶與西方功夫茶有四個主要區別:

  沖泡容器

  茶葉量

  浸泡持續時間

  沖泡的數量

  更具體地說,功夫方法可以使用比西方方法多兩倍的茶葉,更短的輸注持續時間(有時短至10秒)和許多沖泡。一些好的烏龍茶和普洱茶可浸泡多達15次!西方方法通常使用大茶壺,一湯匙或兩湯匙茶,浸泡2-5分鐘(取決于茶的類型),只需1-2次輸注。

  功夫法常用于烏龍茶,紅茶和普洱茶。沒有功夫方法來沖泡綠茶,但我們建議綠茶的沖泡時間比西方通常采用的方式短。制作一杯好茶包括許多因素,包括茶壺的質量和類型,茶的等級,水的純度,以及啤酒的技能和知識。每種茶的具體沖泡技術可以有很大不同。

功夫茶茶具

  以下是制作功夫茶所需的茶具和配件:

茶壺

  宜興紫砂茶壺-宜興是中國江蘇省的一個城市。紫莎是指中國的紫泥。紫砂是一種特殊的粘土,只在宜興市發現,它可以增強茶的味道。它是所有功夫茶的首選沖泡容器。一般來說,在制作功夫茶時,優選250ml以下的小紫砂茶壺。

蓋碗

  另一種廣泛使用的沖泡茶具是蓋碗。它有三個部分,一個碗,一個蓋子和一個碟子,它們代表天堂(蓋子),地球(碟子)和中間的人(碗)。蓋碗可以很好地處理所有茶葉,并且用途廣泛,但需要掌握練習和技巧。

茶杯

  功夫茶杯與西方標準相比非常小。這是為了強調每一滴茶的享受,并珍惜質量而不是數量。這種方法可讓您在溫度恰到好處的同時享用茶水。

其他茶具

  投手,過濾器,茶盤,水壺,過濾器,鉗子,茶勺和小規模。

  值得注意的是,水的質量對于制作一杯好茶非常重要。不能強調好水對于從優質茶中帶出最佳風味的重要性。最好的水是新鮮的泉水,具有合適的PH值和礦物質。水中礦物質含量與水中氧含量的比例對沖泡結果有很大影響。

功夫茶的六個步驟

  1.用預熱的泉水加熱和沖洗宜興紫砂茶壺(或蓋碗),并用茶杯做同樣的。

  2.立即將茶葉放入茶壺中,沖洗茶葉。這一步有兩個目的:沖洗掉灰塵并喚醒茶,尤其是老茶。

  3.聞到紫砂茶壺(或蓋碗)蓋子里的香氣。傳遞它與他人分享愉快的香氣。

  4.加入第一次沖泡的熱水,沖泡5-15秒(沖泡時間因茶的種類而異),然后將茶倒入茶杯中。在倒入茶杯之前,務必先將茶倒入投手(使用過濾器過濾掉任何濕葉)。每次浸泡的沖泡時間可能會有很大差異,具體取決于您正在沖泡的特定茶。

  5.聞一聞香氣,觀察酒,然后享用一杯茶。

  6.重復多次沖泡。

  使用功夫沖泡也需要高品質的茶。功夫方法將帶來最好的茶,但它不會神奇地改變劣質茶。

  在一天結束時,沖泡功夫茶不必像傳統的功夫典禮那樣正式。功夫方法每天都可以享受,是一種愉快的感官體驗,真正帶來最好的茶。

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