泡茶的水溫

發布:2018-08-03 16:00:20 閱讀:1113次

  關于泡茶的水溫和如何沖泡茶以及每種茶的“最佳”水溫有很多爭論。最終,這是個人品味和沖泡方式的具體問題(包括您是否預熱茶壺以及您使用的水與葉子的比例等因素)。但是,如果您剛接觸到茶(或者只是沒有從茶中獲得所需的味道),這些提示將幫助您從沖泡中獲得最大收益。

泡茶的水溫一般注意事項

  首先,請嘗試按照供應商給您的說明進行操作。如果您不完全滿意,請嘗試使用較低的溫度,沖泡更多/更少的時間或使用更多的茶葉

  如有疑問,請使用較冷的水。雖然茶可能被太熱的水毀壞,但它們很少受到幾度太冷的水的傷害。(許多外國的飲茶者在這一點上可能會有不同意見。據記載,這是指在沒有牛奶或糖的情況下食用的特產茶。)開水然后讓它冷卻,從水中除去氧氣并減少茶的味道。最好將水加到(而不是降到)適當的溫度。

白茶的水溫

  大多數人都認為白茶應該用遠低于沸騰的水沖泡,而較高的溫度會燙傷茶葉。一般應使用160華氏度左右的水,這是在爐子上的一盆水底部形成微小的氣泡(每個約3毫米)。

綠茶的水溫

  最好是在溫度較低的環境中使用綠茶來糾正錯誤。如果您的綠茶  味道苦或過于草,嘗試在較低溫度下沖泡。大多數綠茶最好是在低于沸騰溫度(212華氏度)的溫度下沖泡,溫度在150華氏度到180華氏度之間。如果你在鍋中加熱水,這意味著它會在鍋底形成微小的氣泡或微小的氣泡(約3毫米)迅速上升到鍋的表面。

  蒸日本綠茶往往需要比其他綠茶更低的溫度。一些有香味或形狀的綠茶(如茉莉花珍珠)可以在稍高的溫度下沖泡。黃茶應該像綠茶一樣沖泡。

烏龍茶的水溫

  沖泡烏龍茶的最佳溫度取決于您的準備方式。與西式沖泡相比,工夫茶沖泡通常需要更高的沖泡溫度(以及更多的葉子和非常短的沖泡時間)。

  對于西式沖泡,烏龍茶在190°F至200°F之間沖泡時效果最佳。如果你在這個溫度范圍內看一壺水,它的氣泡大小約為5毫米,適量蒸汽如何沖泡紅茶一些精致的紅茶需要較低的沖泡溫度,大約180華氏度到190華氏度。但是,大多數紅茶可以在200華氏度到212華氏度之間沖泡。

  當在鍋中加熱水時,它會產生小氣泡(當溫度達到212華氏度時,當溫度達到212華氏度時,它將產生非常大的氣泡,并且不會留下小氣泡。4毫米到8毫米之間,中等到大量的蒸汽。

泡普洱茶的水溫

  有人說普洱茶應該用完全沸騰的水(212華氏度,并且存在非常大的氣泡并且在鍋中沒有小氣泡)沖泡。

  在大約205華氏度的溫度下沖泡大多數普洱茶是最佳的。

  盡管完全沸騰的水沒有小氣泡,但205 F的水具有較小和較大氣泡的混合物。

泡草藥茶的水溫

  草藥茶來自許多不同的植物,因此它們的沖泡指示變化很大。少數(如貓薄荷和馬黛茶)不應浸泡在完全沸騰的水中。其他(如茴香籽)應煮沸以釋放其全部味道。(實際上煮沸的茶或湯藥會產生湯劑而不是輸液。)然而,一般來說,完全煮沸(212華氏度)的水會起作用。

上一篇:如何品茶     下一篇:日本茶道精神
泡茶的水溫所屬專題:泡茶專題 本文《泡茶的水溫》鏈接:http://www.gsepbu.live/5422
友情鏈接:
小小大花园登陆