英國茶文化

發布:2018-04-16 15:19:44 閱讀:3261次

  英國,全稱大不列顛及北愛爾蘭聯合王國,位于歐洲西部,大西洋沿岸。茶是英國人普遍喜愛的飲料,80%的英國人每天飲茶,茶葉消費量約占各種飲料總消費量的一半。英國本土不產茶,而茶的人均消費量占全球首位,因此,茶的進口量長期遙居世界第一。

  英國茶文化,始于17世紀中期。1662年葡萄牙凱瑟琳公主嫁與英王查爾斯二世,飲茶風尚帶人皇室。凱瑟琳公主視茶為健美飲料,嗜茶、崇茶,被人稱為“飲茶皇后”。由于她的倡導和推動,使飲茶之風在朝廷盛行起來,繼而又擴展到王公貴族和貴豪世家,及至普通百姓。為此,英國詩人沃勒在凱瑟琳公主結婚一周年之際,特地寫了一首有關茶的贊美詩:“花神寵秋月,嫦娥矜月桂;月桂與秋色,難與茶比美。”

  英國人好飲紅茶,特別崇尚湯濃味醇的牛奶紅茶和檸檬紅茶。伴隨而來的,還出現了反映西方色彩的茶娘、茶座、茶會以及飲茶舞會等。目前,英國人喝茶,多數在上午10時至下午5時進行。倘有客人進門,通常也只有在這時間段內,才有用茶敬客之舉。英國茶文化特別注重午后飲茶,其源始于18世紀中期,因英國人重視早餐,輕視中餐,直到晚上8時以后才進晚餐。由于早、晚兩餐之間時間長,使人有疲憊饑餓之感。為此,英國公爵斐德福夫人安娜就在下午5時左右,請大家品茗用點,以提神充饑,深得贊許。久而久之,午后茶逐漸成為一種文化風習,一直延續至今。如今,在英國的飲食場所、公共娛樂場所等,都有供應午后茶的。在英國的火車上,還備有茶籃,內放茶、面包、餅干、紅糖、牛奶、檸檬等,供旅客飲午后茶用。午后茶,實質上是一餐簡化了的茶點,一般只供應一杯茶和一碟糕點。只有招待貴賓時,內容才會豐富。

  飲午后茶,已是當今英國人的重要生活內容,英國茶文化并已開始傳向歐洲其他國家,并有擴展之勢。

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